在海淀区，食品经营许可证的加急办理注意事项和要求主要有以下几方面：

1. 时间要求：加急办理食品经营许可证，需要在正常办理时间（一般为15-20个工作日）的基础上，额外支付加急费用。具体费用标准可能因地区和具体情况而定，需要咨询当地市场监管部门或市政服务中心。

2. 准备材料：在准备申请食品经营许可证时，需要准备齐全相关材料和证件。这包括食品经营许可证的申请表、法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证等。另外，店铺的平面图也是需要提交的重要材料，同时还要提交缴纳税费的单据证明。

3. 合法合规标准：在提交所有必要材料之前，需要确保店铺的进货渠道方具有相应的合规资质，同时店内卫生、使用原料和消毒柜要符合标准。

4. 检查合规合格后，一般15-20个工作日后，食品经营许可证就会办理完成。

以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。