在办理海淀区商城商场卫生许可证和食品经营许可证时，需要注意以下事项：

1. 确保经营场所符合相关卫生和安全标准，包括环境卫生、设施设备等方面。

2. 从业人员具备相关的健康和卫生知识，并取得健康证明。

3. 相关设备、设施符合卫生要求，并提供相应的证明材料。

4. 按照规定供应消费者安全、卫生的产品和服务。

5. 提交的所有申请材料必须真实、有效，不得虚假承诺。

6. 遵守相关法律法规和规定，依法办理卫生许可证和食品经营许可证。

建议在办理过程中，咨询相关咨询服务机构或当地相关部门，了解详细要求和办理流程，并准备好所有必要的材料。同时，与当地相关部门保持沟通，及时解决问题和了解新要求。