海淀区食品经营许可证增加热食、熟食、凉菜的申请表的填写说明主要包括以下几个方面：

1. 表格的标题和说明。在申请表格的上方会有“食品经营许可证补发”“食品经营许可证增项”等字样，并有对应的填写须知，例如增项时必须加盖“补发专用章”、变更必须加盖“变更专用章”。

2. 表格的基本信息。包括食品经营者的主体信息，如名称、统一社会信用代码、住所、法定代表人姓名等。

3. 表格中的“申请事项”一栏。这一栏中需要填写食品经营许可证的增项内容，即增加热食、熟食、凉菜中的哪些项目。

4. 表格中的“经营场所”一栏。这一栏需要填写食品经营者的具体经营地址，包括省、市、区、街道、门牌号等详细信息。

5. 表格中的“经营者类别”一栏。这一栏中需要勾选食品经营者所属的具体类别，如个体户、企业法人、合伙企业等。

6. 表格中的“现场核查情况”一栏。这一栏中需要填写食品经营者经营场所的具体情况，包括经营面积、厨房面积、加工场所、用餐场所等的信息，并需简要说明现场核查的情况。

7. 表格中的“许可条件”一栏。这一栏中需要填写食品经营者应当具备的条件，如食品安全管理制度、食品安全管理人员等。

8. 表格中的“申请人承诺”一栏。这一栏中需要食品经营者对所提交材料的真实性、合法性、完整性进行承诺，并签名或盖章。

在填写海淀区食品经营许可证增加热食、熟食、凉菜的申请表时，需要注意填写规范和要求，确保填写内容真实有效，并按要求提交申请材料。如有疑问，建议咨询海淀区市场监督管理局或相关部门的工作人员。