在石景山区申请卫生许可证和食品经营许可证，并希望增加凉菜、熟食和主食的经营范围，通过一站式代办服务可以更加便捷高效地完成整个流程。以下是一个大致的流程和所需材料的清单：

1. 咨询与评估：联系代办机构，了解增加凉菜、熟食和主食经营范围的具体要求和流程。代办机构会评估你的业务情况，并提供相应的建议和指导。

2. 材料准备：根据代办机构的指导，准备所有必要的申请材料。这些材料可能包括：

3. 经营者身份证明

4. 场地租赁合同或产权证明

5. 食品安全管理人员培训合格证明

6. 食品安全管理制度，特别是针对凉菜、熟食和主食的特殊要求

7. 食品加工场所的布局图和设备清单

8. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购和使用记录

9. 环境卫生检测报告，特别是针对凉菜、熟食加工区域的卫生要求

10. 其他相关证明材料，如员工的健康证等

11. 递交申请：将所有材料递交给代办机构，由他们负责递交到石景山区食品药品监督管理局和卫生健康委员会。代办机构会为你办理加急审批，以确保尽快获得许可证。

12. 现场核查：审批部门可能会安排现场核查，特别是针对凉菜、熟食和主食加工区域的卫生和食品安全情况。代办机构会协助你进行准备，并确保核查顺利通过。

13. 获取许可证：一旦审批通过，你将获得更新后的卫生许可证和食品经营许可证，其中包括了凉菜、熟食和主食的经营范围。代办机构会为你提供这些许可证，并可能提供后续的支持和服务。

请注意，具体的流程和材料可能因政策变动而有所不同。建议在申请前与代办机构详细沟通，并仔细阅读石景山区食品药品监督管理局和卫生健康委员会的guanfangwangzhan上的指南和要求。