石景山食品经营许可证、餐饮许可证、酒店特行许可证的办理流程及所需材料如下：

一、办理流程

1. 准备相关材料：根据不同业务类型，准备相应的申请表格和所需材料。例如，申请食品经营许可证需要提供《食品经营许可证申请表》、营业执照、法定代表人身份证明等。

2. 提交申请：将准备好的材料提交给石景山区卫生健康委员会或市场监督管理局进行审核。

3. 现场核查：相关部门会对经营场所进行现场核查，核实申请材料的真实性。

4. 审核批准：如果现场核查通过，相关部门将进行进一步审核，审核通过后颁发相应的许可证。

二、所需材料

1. 食品经营许可证：需要提供的材料包括《食品经营许可证申请表》、营业执照、法定代表人身份证明、食品经营场所的合法使用证明等。

2. 餐饮许可证：需要提供的材料包括《餐饮服务许可证申请表》、营业执照、法定代表人身份证明、餐饮服务场所的合法使用证明等。

3. 酒店特行许可证：需要提供的材料包括《特种行业许可证申请表》、营业执照、法定代表人身份证明、经营场所的合法使用证明等。

三、注意事项

1. 在准备材料时，要确保所有材料的真实性和准确性，并按照相关规定进行填写和准备。

2. 在现场核查前，要确保经营场所符合相关规定要求，并且已经配备了必要的设施和设备。

3. 在办理过程中，要与相关部门保持沟通，及时了解办理进度并配合完成相关手续。

以上是石景山食品经营许可证、餐饮许可证、酒店特行许可证的办理流程及所需材料，具体的流程和要求可能因地区和政策有所不同。建议在办理前仔细阅读相关规定，或咨询当地相关部门了解具体情况。