以下是办理海淀区卫生许可证、食品经营许可证所需材料及流程：

一、办理卫生许可证所需材料

1. 卫生许可证申请书；

2. 建设项目设计卫生审查认可书；

3. 建设项目竣工卫生验收认可书；

4. 餐饮业单位经营场所的平面布局图，需标明厨房各功能间、库房、餐厅等位置及其相应面积；

5. 卫生设施清单；

6. 水质卫生检验报告书；

7. 从业人员健康检查与卫生培训合格证明；

8. 卫生管理组织与制度；

9. 法律、法规、规章、标准规定的需提供的其他材料。

二、办理食品经营许可证所需材料

1. 食品经营许可证申请书；

2. 企业名称预先核准通知书复印件；

3. 卫生管理组织（架构）名单；

4. 各类场所卫生管理制度；

5. 主要生产设备清单；

6. 食品安全管理师任命书及身份证复印件；

7. 从业人员健康证；

8. 培训证明。

三、办理流程

1. 准备好相关材料，并前往海淀区食品药品监督管理局进行咨询或提交申请。

2. 等待食品药品监督管理局对提交的材料进行审核，并安排现场核查。

3. 如果现场核查通过，将由食品药品监督管理局颁发相应的许可证。

四、注意事项

1. 在准备材料时，要确保所有材料的真实性和准确性，并按照相关规定进行填写和准备。

2. 在现场核查前，要确保经营场所符合相关规定要求，并且已经配备了必要的设施和设备。

3. 在办理过程中，要与食品药品监督管理局保持沟通，及时了解办理进度并配合完成相关手续。

以上是办理海淀区卫生许可证和食品经营许可证的所需材料及流程，具体的流程和要求可能因地区和政策有所不同。建议在办理前仔细阅读相关规定，或咨询当地相关部门了解具体情况。