细节决定速度，食品经营许可证需要注意以下事项：

1. 申请资料的真实性和准确性：食品经营许可证的申请资料需要真实、准确、完整，不能有虚假或误导性信息。如果申请资料存在虚假或误导性信息，可能会导致审批被驳回或延误。

2. 申请资料的完整性：食品经营许可证的申请资料需要完整，缺少任何必要的资料都可能导致申请被驳回或延误。因此，在提交申请之前，需要仔细检查所需的资料是否已经准备齐全。

3. 申请表格的规范性：食品经营许可证的申请表格需要规范、清晰、易于理解。填写申请表格时需要仔细核对每一项内容，确保填写的内容准确无误。

4. 现场环境的卫生和安全：食品经营许可证的申请者需要确保经营场所的卫生和安全符合相关规定。现场环境的卫生和安全不仅涉及到食品的质量和安全，还涉及到消费者的健康和生命安全。

5. 审批流程的及时性：食品经营许可证的审批流程需要及时、高效。如果审批流程出现延误或不必要的拖延，可能会影响到申请者的正常经营。因此，在提交申请之后，需要密切关注审批进展情况并积极配合相关部门的工作。

6. 许可证的合法性和合规性：获得食品经营许可证后，需要确保许可证的合法性和合规性。如果许可证存在任何问题或瑕疵，可能会导致经营行为受到限制或处罚。因此，在持有许可证期间，需要密切关注相关法律法规和政策规定的变化情况并及时更新许可证信息。

细节决定速度，食品经营许可证需要注意申请资料的真实性和准确性、完整性、规范性，以及现场环境的卫生和安全、审批流程的及时性、许可证的合法性和合规性等细节问题。只有注意到这些细节问题并采取相应的措施加以解决，才能更快地获得食品经营许可证并顺利开展经营活动。