对于石景山区的小餐饮企业来说，办理食品经营许可证可能会遇到一些疑难问题。以下是一些解决方案：

1. 如果小餐饮企业的经营面积不足，但是想办理食品经营许可证，应该怎么办呢？

这种情况下，小餐饮企业需要尽可能优化自己的经营布局，以提高场所的使用效率，尽量增加食品经营面积。可以考虑重新安排座位、货架等，看看是否能够腾出更多的空间来增加食品经营面积。此外，小餐饮企业还可以考虑更新符合标准的餐饮设备设施，以提高设备设施的安全性和卫生水平，从而增加食品经营面积。

1. 如果小餐饮企业的人员数量不多，是否能够办理食品经营许可证呢？

办理食品经营许可证对人员数量并没有具体的要求，关键是要求企业具备符合规定的场所、设备、人员和管理制度等条件。因此，只要小餐饮企业具备这些基本条件，就可以申请办理食品经营许可证。

1. 如果小餐饮企业想要更快地办理食品经营许可证，有什么捷径可走吗？

办理食品经营许可证需要一定的时间和程序，但是小餐饮企业可以通过准备充分、准确、齐全的申请材料来提高办理效率。此外，小餐饮企业还可以咨询相关部门或者代办机构的意见和建议，以避免出现错误或者遗漏。这些机构可以提供有关政策、法规和办理流程等方面的信息和指导，帮助小餐饮企业更快地办理好食品经营许可证。

对于石景山区的小餐饮企业来说，办理食品经营许可证需要具备一定的条件和要点，但是只要积极准备、遵循规定和加强管理，就可以顺利地办理好食品经营许可证。