在加急办理餐饮卫生许可证时，除了以上提到的几点，申请者还需要特别注意以下方面：

1. 申请材料的真实性：申请者必须确保所有申请材料的真实性，不得提供虚假材料。如果发现申请材料不真实，将会导致申请被驳回，并可能面临法律责任。

2. 经营场所的卫生状况：申请者在准备申请材料的同时，也需要做好经营场所的卫生工作。要保持厨房的清洁卫生，储存食品要注意防潮防腐，加工食品要遵守食品卫生标准等。只有符合卫生标准的经营场所才能获得餐饮卫生许可证。

3. 食品安全管理制度的建立和实施：申请者需要制定完善的食品安全管理制度，并确保制度的实施。食品安全管理制度应该包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的控制措施，以保障食品的安全和卫生。

4. 从业人员的培训和管理：申请者需要对食品从业人员进行食品安全和卫生培训，确保他们了解食品安全法律、法规和标准的要求，并具备相应的操作技能。此外，还需要对从业人员进行定期的健康检查和管理，确保他们符合卫生要求。

5. 及时整改问题：如果在现场核查或日常检查中发现问题，申请者需要及时整改，并按照要求重新申请或补办相关手续。只有积极配合整改并符合要求，才能尽快获得餐饮卫生许可证。

在加急办理餐饮卫生许可证时，申请者需要特别注意申请材料的真实性、经营场所的卫生状况、食品安全管理制度的建立和实施、从业人员的培训和管理以及及时整改问题等方面。只有符合相关要求和标准，才能尽快获得餐饮卫生许可证，为事业的发展保驾护航。