如果您在亦庄区经营超市或便利店，需要升级食品经营许可证并增加凉菜或熟食的经营范围，可以寻求的办理机构或咨询服务机构的帮助。这些机构可以为您提供办理流程、材料准备、现场核查等方面的指导和支持，确保您顺利获得新的食品经营许可证。

以下是一些办理增加凉菜熟食项目的步骤和建议：

咨询机构：与的食品经营许可证办理机构或咨询服务机构联系，了解详细的办理流程、材料要求、审核标准等细节，并获得针对性的建议和指导。

准备申请材料：根据亦庄区的规定，准备齐全的申请材料，包括食品经营许可证申请表、营业执照、法人身份证、房屋租赁合同、健康证等相关文件。同时，为了增加凉菜或熟食的经营范围，您还需要提供相关的食品安全管理规章制度和操作流程等材料。确保所有材料真实、准确并及时更新。

提交申请材料：将准备好的申请材料提交给亦庄区的食品安全监管部门进行审查。您可以通过窗口提交、邮寄或在线申报等方式提交申请材料。

现场核查：在提交申请材料后，亦庄区的食品安全监管部门会安排现场核查，核实您的经营场所、设施设备、卫生条件等方面是否符合相关规定。在核查过程中，您需要积极配合监管部门的要求，提供必要的场地和设施，并确保员工接受过食品安全培训。

领取许可证：如果现场核查通过，亦庄区的食品安全监管部门会颁发新的食品经营许可证给您的店铺，其中包括新增的凉菜或熟食经营范围。

需要注意的是，为了保障消费者的食品安全和健康，您在增加凉菜或熟食的经营范围前，应该加强宣传、培训和标准化管理，确保高质量、规范化和可追溯的食品生产和销售。同时，您还需要遵守食品安全法规和相关部门的监管要求，加强食品安全管理，确保经营的合法性和规范性。