门头沟代办食品经营许可证及卫生许可证的办理流程和细节如下：

1. 准备相关文书材料：需要准备相关申请表格、法人身份证明、场所租赁合同等材料，并确保齐全、准确无误。

2. 提交申请：将相关材料提交给门头沟区卫生健康监督所或市场监督管理局（一般在行政服务中心）。

3. 现场勘查：卫生部门将安排工作人员进行现场勘查，包括对卫生设施、消防设备、废物处置等情况的检查。

4. 报送评审：经过现场勘查后，卫生部门将会将申请资料报送给相关评审机构进行评审。

5. 审核结果：评审机构根据相关标准和要求对申请材料进行审核，并给出审核结果。

6. 领取许可证：如果审核通过，可以领取食品经营许可证和卫生许可证。

在办理过程中需要注意以下几点：

1. 确保申请材料齐全、准确无误，否则可能会影响审核结果。

2. 配合现场勘查工作，确保场所卫生、安全等方面符合相关要求。

3. 关注评审机构的审核进度和结果，及时解决问题和调整措施。

4. 在领取许可证后，妥善保管并按照规定使用，确保经营活动合法合规。

此外，不同地区和部门的办理流程和细节可能会有所不同，建议咨询相关部门或机构获取具体信息