食品经营许可证是中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体在经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。它也是食品经营企业必须具备的资质之一。

食品经营许可证实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。这个许可证是法定的，没有它，食品经营企业就不能开业或者继续营业。

许可证的申请和发证由当地市场监管部门负责。一般需要提交申请书、营业执照、租赁合同、健康证明等材料。市场监管部门会对申请材料进行审核，并进行现场检查，如果符合要求就会给予食品经营许可证。

许可证的有效期为5年，到期后需要申请延期或者重新办理。如果食品经营者未取得食品经营许可证或者许可证过期后仍继续经营，就会受到相关法律的制裁。

除此之外，不同地区的食品经营许可证申请条件和材料可能有所不同，建议在申请前咨询当地相关部门获取具体信息。同时，食品经营者也应当遵守国家食品安全法和相关法规的要求，严格落实食品安全管理制度，保证食品安全。