食品经营许可证的办理需要提交以下证明文件：

1. 食品经营许可证申请书。

2. 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

3. 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

4. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

5. 食品安全管理人员的身份证及培训资料证明。

6. 经营场所平面布局图和周边环境图。

如果申请人是代理人，还需要提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。如果利用自动售货设备从事食品销售，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

具体所需材料建议咨询相关部门。