丰台区食品餐饮营业执照代办过程中，食品经营许可证和卫生许可证的办理流程及疑难处理详解如下：

一、办理流程

填写申请表格：申请者需要填写一份食品经营许可证的申请表格，其中包含了申请者的基本信息、经营场所的相关信息、食品种类以及食品加工流程等内容。同时还要提交《食品经营许可证申请书》、法定代表人身份证明、经营场所租赁合同等相关材料。

提交资料：除了申请表格，还需要提交一系列的资料，包括食品安全管理人员聘用合同、食品经营许可证相关培训人员的资质证明等。

预审及现场检查：申请提交后，相关部门将进行预审，确保资料齐全准确。预审通过后，会有执法人员进行现场检查，检查经营场所的卫生条件、储存设备、加工设备等是否符合要求。

二、疑难处理

如果在办理过程中遇到疑难问题，可以向丰台区食品药品监督管理局或者工商行政管理部门咨询，或者找代办服务机构寻求帮助。办理食品经营许可证和营业执照的店家建议找人士代办，因为这些证照的办理程序较为繁琐，而且需要满足一定的条件和标准。

三、注意事项

申请者需要遵守相关法规和标准，确保经营场所的卫生和质量符合要求。

申请者需要按照规定的流程进行申请和审核，并配合相关部门的检查和审查。

申请者需注意证照的有效期限，并在到期前及时进行更换或延续。

总之，丰台区食品餐饮营业执照代办过程中，食品经营许可证和卫生许可证的办理流程及疑难处理都需要严格遵守相关法规和标准，并寻求人士的帮助，以确保申请过程顺利完成。