门头沟食品经营许可证地下空间备案需要准备以下材料：

1. 食品经营许可证申请表。

2. 营业执照或者其他主体资格证明文件。

3. 经营场所的产权证明或者租赁合同。

4. 负责人及食品安全管理人员的身份证明。

5. 经营设施设备清单。

6. 食品安全管理制度文本。

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10. 地下空间使用备案申请表。

11. 使用人对使用用途、范围和期限的说明。

12. 产权登记证明或者所有权人共同决定使用普通地下室的证明。

13. 按规划用途使用的，提交规划文件；规划用途不明确的，提交城乡规划行政主管部门对使用用途确认的文件；改变规划用途的，提交城乡规划行政主管部门变更规划文件。

以上材料仅供参考，具体要求可能会因地区和业务类型的不同而有所差异，建议在办理前仔细阅读相关政策文件，并咨询当地相关部门或人士以获取准确的信息。

办理门头沟食品经营许可证的流程如下：

1. 准备申请材料：根据门头沟区食品药品监督管理局的要求，准备好相关的申请材料，包括食品经营许可证申请表、营业执照、法定代表人身份证明、食品安全管理制度等。

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5. 提交申请：将准备好的申请材料提交至门头沟区食品药品监督管理局。

6. 现场核查：门头沟区食品药品监督管理局将对申请人的经营场所进行现场核查，检查经营场所的卫生条件、设备设施等是否符合相关标准和规定。

7. 审核材料：门头沟区食品药品监督管理局将对提交的申请材料进行审核，确保申请材料齐全、符合要求。

8. 领取许可证：如果现场核查和材料审核均通过，门头沟区食品药品监督管理局将颁发食品经营许可证，申请人可以凭通知到门头沟区食品药品监督管理局领取食品经营许可证。

需要注意的是，具体流程和要求可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在办理前建议先咨询当地相关部门或人士，了解具体的要求和流程。同时，也需要注意选择合法、有资质的代办机构，避免因代办机构的不当行为导致申请被驳回或存在法律风险。