门头沟食品经营许可证和卫生许可证的办理流程和所需材料如下：

一、准备申请资料

1. 食品经营许可证申请表：需要填写申请人的基本信息、经营场所的详细情况以及经营项目等内容。

2. 经营者或负责人的健康证明：经过体检并获得健康证明。

3. 经营场所租赁合同或产权证明：提供租赁合同复印件或产权证明复印件。

4. 卫生许可证明：提供相关卫生许可证的原件及复印件。

5. 餐饮服务许可证明：提供相关餐饮服务许可证的原件及复印件。

6. 食品从业人员健康检查和培训合格证明：10人以下提供全部复印件，10人以上提供名册。

7. 新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料（如涉及）。

8. 法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。

二、提交申请

将相关材料提交给门头沟区卫生健康监督所或市场监督管理局（一般在行政服务中心）。

三、现场勘查

卫生部门将安排工作人员进行现场勘查，包括对卫生设施、消防设备、废物处置等情况的检查。

四、报送评审

经过现场勘查后，卫生部门将会将申请资料报送给相关评审机构进行评审。

五、审核结果

评审机构根据相关标准和要求对申请材料进行审核，并给出审核结果。如果审核通过，就可以获得食品经营许可证或卫生许可证。

以上流程仅供参考，具体流程可能会根据实际情况有所不同。在申请过程中，需按照要求准备齐全材料，并保证所有材料的真实性。同时，也需要注意遵守食品安全法规和标准的要求，确保食品质量和安全。