如果您想在大兴区沿街商铺代办食品经营许可证、卫生许可证和餐饮服务许可证，您需要按照以下步骤进行：

了解相关法规和政策：在申请之前，您需要了解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生许可证管理办法》等相关法规和政策，确保您的经营行为符合法律法规的要求。

准备申请材料：根据相关法规和政策要求，您需要准备申请材料，包括但不限于：营业执照、餐饮服务许可证申请表、经营场所平面图、卫生设施及消毒设施清单、从业人员健康证等。

提交申请材料：将准备好的申请材料提交给大兴区相关监管部门，如食品药品监管局、卫生局等。您可以选择线上或线下提交申请材料。

等待审核和现场检查：相关部门会对申请材料进行审核，并可能进行现场检查，以确保您的经营场所和设施符合法律法规要求。

领取许可证：如果您的申请被批准，您将获得食品经营许可证、卫生许可证和餐饮服务许可证等相关证件。

需要注意的是，代办食品经营许可证、卫生许可证和餐饮服务许可证需要一定的时间和流程，建议您提前了解并按照要求进行申请。同时，您也可以选择的代办机构或律师进行咨询和代理申请，以确保您的申请顺利通过。

申请食品经营许可证、卫生许可证和餐饮服务许可证需要准备以下材料：

食品经营许可证申请书。

营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

卫生许可证申请书及相关材料，包括卫生管理制度、设施布局、环境卫生等方面的材料。

餐饮服务许可证申请书及相关材料，包括食品安全管理制度、设施设备、食品来源等方面的材料。

申请流程如下：

填写相关申请表格，准备申请材料。

向当地相关监管部门提交申请材料，并按照要求进行现场核查。

相关部门对申请材料进行审核，并对经营场所进行检查，以确保符合相关法规和政策要求。

如果申请材料和经营场所均符合要求，相关部门将颁发相应的许可证。

许可证的有效期一般为3年，到期前需要进行复审或换证。

需要注意的是，不同地区和不同情况可能会有不同的要求和流程，建议直接咨询相关部门了解具体信息。