申请资料准备：申请者需要准备完整的申请资料，包括身份证明、经营场所租赁合同、食品卫生安全管理人员的聘任合同、从业人员的健康证明等。如果申请资料不齐全或不符合要求，可能会导致办理过程受阻或延误。

现场检查和审核：相关部门会对申请者提交的资料进行审核，并可能进行现场检查，以确保申请者具备符合规定的经营场所、卫生条件和食品安全管理措施。如果现场检查或审核未通过，可能会影响许可证的办理。

法律法规的变化：食品经营许可证的办理需要遵守相关法律法规和政策规定。如果相关法律法规发生变化，可能会对许可证的办理产生影响。

申请者配合度：申请者在办理过程中需要积极配合相关部门的工作，如提供必要的资料、接受现场检查等。如果申请者不配合，可能会影响许可证的办理。

因此，除了了解规定外，申请者还需要注意准备完整的申请资料、配合现场检查和审核、关注法律法规的变化以及保持与相关部门的沟通，以确保顺利办理丰台区食品经营许可证。