大兴亦庄超市食品经营许可证的办理针对的是超市的经营者，主要包括以下方面的指导：

了解相关法规和要求：在办理食品经营许可证之前，经营者需要了解相关法规和要求，包括食品安全法、商业经营场所卫生标准等。这些法规和要求是经营者必须遵守的，否则将无法获得食品经营许可证。

准备申请材料：经营者需要准备申请材料，包括营业执照、食品经营许可证申请表、经营场所租赁合同、房产证明、法人身份证等。这些材料必须真实有效，否则将无法通过审核。

合理布局经营场所：经营者需要根据相关法规和标准，合理布局经营场所，确保食品销售区域符合卫生和安全要求。

建立食品安全管理制度：经营者需要建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理规定，确保食品安全和质量。

配备合格的从业人员：经营者需要配备合格的从业人员，包括持有健康证明的厨师、经过培训的食品加工人员等。这些从业人员必须具备基本的食品安全知识和技能，能够保证食品的质量和安全。

总之，大兴亦庄超市食品经营许可证的办理针对的是超市的经营者，需要经营者了解相关法规和要求、准备申请材料、合理布局经营场所、建立食品安全管理制度、配备合格的从业人员等方面进行指导。这些指导可以帮助经营者更好地规范自己的经营行为，提高食品安全和质量水平，从而保障消费者的合法权益。