超市/便利店/快餐店/饭店在石景山想要增加凉菜/熟食，快速办理食品经营许可证的方法如下：

1. 了解法规和标准：首先要了解《食品安全法》等相关法律法规的具体要求，确保增加凉菜/熟食的经营项目符合法规标准。

2. 准备材料：根据法规要求，准备申请食品经营许可证所需的各种材料，包括但不限于营业执照、身份证、经营场所租赁协议、食品安全管理制度等。

3. 提交申请：将所有材料提交给石景山区食品药品监管部门，并缴纳相关的费用。

4. 现场核查：相关部门会对经营场所进行现场核查，检查场所的卫生条件、设施设备等情况，确保符合食品安全要求。

5. 领取许可证：如果现场核查通过，就可以领取食品经营许可证，正式开展增加凉菜/熟食的经营活动。

需要注意的是，为了快速办理食品经营许可证，建议在申请前对经营场所进行全面的自查和整改，确保符合相关法规和标准。此外，选择的代办机构或相关部门提供的“一站式”服务，可以更加便捷地完成整个办理流程。

以上方法仅供参考，如有疑问或需要更多帮助，请联系石景山区食品药品监管部门或相关人士。

凉菜和熟食通常指的是已经加工熟透、可以直接食用的菜肴，它们可以是素菜或荤菜。以下是一些常见的凉菜和熟食菜品及肉制品：

凉菜菜品：

1. 拍黄瓜：黄瓜洗净后用刀背拍碎，切成段或块，可以加入醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀食用。

2. 凉拌三丝：由海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜丝混合，加入盐、醋、糖等调料拌匀食用。

3. 凉拌木耳：黑木耳用水焯熟或蒸熟，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀食用。

4. 凉拌海带：海带用水焯熟或蒸熟，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀食用。

5. 凉拌豆腐皮：豆腐皮用水焯熟或蒸熟，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀食用。

熟食菜品：

1. 红烧肉：猪肉经过焯水、煸炒、炖煮等工序，加入适量酱油、糖、料酒等调料炖煮而成。

2. 卤牛肉：牛肉经过焯水、炖煮等工序，加入适量卤料包（如八角、桂皮、花椒等）卤制而成。

3. 炸鸡块：鸡肉经过切块、腌制、裹粉、油炸等工序，加入适量盐、料酒、生抽等调料调味而成。

4. 烤鱼：鱼经过处理、腌制、烤制等工序，加入适量盐、胡椒粉、生抽等调料调味而成。

除了以上列举的菜品外，还有很多其他的凉菜和熟食菜品，可以根据个人口味和喜好选择搭配。