海淀区食品经营许可证和卫生许可证的办理需要分别按照相关法规和程序进行。

对于食品经营许可证的办理，需要提交以下材料：

1. 食品经营许可证申请表。

2. 营业执照复印件。

3. 法定代表人或负责人身份证明复印件。

4. 食品安全技术人员或管理人员情况介绍。

5. 食品安全管理制度、操作规程等相关材料。

6. 经营场所使用证明（如房产证、租赁合同等）。

7. 经营场所平面图、设备布局、卫生设施等示意图。

8. 其他可能需要提交的材料（如申请保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品的，需要提交相关批准文件等材料）。

办理流程如下：

1. 在海淀区市场监督管理局的网站上注册账户。

2. 填写申请表：登录账户后，在“食品经营许可证核发”事项中选择在线办理，下载空白申请表并填写。

3. 准备材料：根据申请表的要求，准备相应的材料。这些材料包括但不限于食品经营许可证申请表、营业执照复印件、法定代表人或负责人身份证明复印件、食品安全技术人员或管理人员情况介绍、食品安全管理制度等相关材料。

4. 提交材料：将准备好的材料提交给海淀区市场监督管理局，可以通过网上申请或现场递交的方式进行。

5. 现场核查：如果需要，海淀区市场监督管理局会安排现场核查，检查经营场所的卫生条件、设施设备、食品安全管理等情况。

6. 审核与审批：经过现场核查后，海淀区市场监督管理局会进行审核，并决定是否颁发食品经营许可证。

对于卫生许可证的办理，需要提交以下材料：

1. 卫生许可证申请表。

2. 营业执照复印件。

3. 法定代表人或负责人身份证明复印件。

4. 经营场所使用证明（如房产证、租赁合同等）。

5. 经营场所平面图、设备布局等相关材料。

6. 其他可能需要提交的材料（如申请公共场所卫生许可等需要提交相关批准文件等材料）。

办理流程如下：

1. 在海淀区卫生健康委员会网站上注册账户。

2. 填写申请表：登录账户后，在“卫生许可证核发”事项中选择在线办理，下载空白申请表并填写。

3. 准备材料：根据申请表的要求，准备相应的材料。这些材料包括但不限于卫生许可证申请表、营业执照复印件、法定代表人或负责人身份证明复印件、经营场所使用证明等相关材料。

4. 提交材料：将准备好的材料提交给海淀区卫生健康委员会，可以通过网上申请或现场递交的方式进行。

5. 现场核查：如果需要，海淀区卫生健康委员会会安排现场核查，检查经营场所的卫生条件、设施设备等情况。

6. 审核与审批：经过现场核查后，海淀区卫生健康委员会会进行审核，并决定是否颁发卫生许可证。