丰台区代办食品经营许可证新办、延期、变更的规定及办理流程如下：

一、新办规定及流程：

1. 规定：食品经营者应当依法取得《食品经营许可证》，并按照许可范围依法经营。申请材料包括但不限于营业执照复印件、法定代表人身份证复印件、餐饮或食品业务经营场所的租赁合同或权属证明、餐饮或食品业务从业人员的健康证明等。

2. 流程：准备材料 → 提交申请 → 审核材料 → 领取许可证。

二、延期规定及流程：

1. 规定：食品经营许可证到期前，需要办理延期的企业或个人需填写食品经营许可证延期申请表，并提交相关材料。

2. 流程：填写申请表 → 提交材料 → 审核材料 → 领取新许可证。

三、变更规定及流程：

1. 规定：需要变更食品经营许可证的企业或个人需填写食品经营许可证变更申请表，并提交相关材料。

2. 流程：填写申请表 → 提交材料 → 审核材料 → 领取新许可证。

以上信息仅供参考，实际办理流程请按照丰台区相关规定执行