食品经营许可证代办机构的服务质量参差不齐，有一些机构可能存在不规范经营或欺骗行为。

一些代办机构可能存在夸大宣传或虚假宣传的问题，比如声称可以快速取证、保证过审、全程代办等。此外，一些代办机构可能没有正规的资质或相关从业经验，无法提供的指导和材料审核，导致申请者需要反复提交或修改材料，增加了申请的时间和成本。

另外，一些代办机构为了竞争客户，可能会采用不正当的手段，比如前期低价揽客，后期再增加收费项目或者提高价格，或者故意夸大办理周期和效果等。这些行为不仅会给客户带来经济损失，还会影响客户的信任度和口碑。

因此，在选择食品经营许可证代办机构时，需要注意以下几点：

1. 要选择正规的代办机构，确认其资质和相关从业经验，以及客户的评价和口碑。

2. 要保持谨慎和警惕，不要轻信代办机构的夸大宣传或承诺，避免上当受骗或被欺骗。

3. 在签订代办合同前，要仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，以及代办费用、服务内容、办理周期和效果等方面的约定。

4. 在支付代办费用时，要保留好相关凭证和记录，避免后期出现纠纷或无法追诉的情况。

5. 如果发现代办机构存在不规范经营或欺骗行为，要及时向相关部门举报或投诉，以维护自己的合法权益。