丰台区食品经营许可证申请增加熟食凉菜项目，需要准备以下材料：

食品经营许可证变更申请表。

营业执照副本复印件。

原食品经营许可证原件和复印件。

新增经营项目所需的设施、设备、场地等的有关证明文件，例如房屋租赁合同、设备购置发票、环保验收证明等。

在准备申请材料时，需要注意以下几点：

申请材料要符合当地食品安全监管部门的规定和要求。

翻译件需由合法机构进行翻译和认证。

手续办理需遵守流程和时间要求。

丰台区食品安全监管部门会对申请材料进行审核，审核标准包括：

申请材料是否符合当地规定。

新增经营项目所需的设施、设备、场地等是否符合食品安全要求。

原食品经营许可证是否已经取得并符合法律规定的要求。

其他可能的要求。

如果申请材料符合要求，审核通过后，丰台区食品安全监管部门会颁发新的食品经营许可证，其中包括新增的熟食凉菜经营项目。以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询当地食品安全监管部门的工作人员。