针对海淀食品经营许可证办理中的疑难问题，以下是一些解答与处理方案：

对于相关法规和标准过于复杂的问题，处理方案是：对食品经营许可证的办理流程和要求进行深入研究，理解并掌握相关的法规和标准。同时，积极参加相关法规和标准的培训，对不清楚或不明白的地方及时向相关部门进行咨询，以确保对相关法规和标准的正确理解和应用。

对于审批流程漫长的问题，处理方案是：提前了解和熟悉审批流程中的每一个环节，尽可能在前期准备工作阶段完成相关文件的准备，以减少审批过程中的等待时间和繁琐的手续。同时，积极与审批部门进行沟通，了解审批进展情况，及时调整和改进申请材料。

对于资金成本高昂的问题，处理方案是：在申请食品经营许可证之前，充分了解和评估申请所需的费用，包括申请费、检测费、审批费以及可能产生的其他费用。同时，合理安排资金，确保有足够的资金支持申请过程。如果可能，可以提前进行资金筹备或寻求相关机构的帮助。

对于行业监管严格的问题，处理方案是：遵守相关的食品行业标准和法规，并建立完善的食品安全管理体系。同时，加强与行业监管部门的沟通与合作，及时了解和适应监管政策的变化，以便更好地满足行业监管要求。

对于现场核查难以通过的问题，处理方案是：对食品经营场所进行合理布局和设备配置，确保其符合相关卫生和安全要求。同时，加强食品安全培训和管理，提高员工的安全意识和操作技能。如果不符合现场核查要求，应及时整改并积极配合监管部门的检查指导。

综上所述，解决海淀食品经营许可证办理中的疑难问题需要申请者充分了解相关法规和标准、熟悉审批流程、合理安排资金、遵守行业监管要求以及加强现场核查整改等方面的工作。只有在全面掌握相关信息并积极应对各种问题的情况下，申请者才能够在办理食品经营许可证的过程中游刃有余。