食品经营许可证的办理需要以下证件和材料：

食品经营许可申请书。

营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

企业负责人、质量负责人、代理人身份证明、健康证、学历证明。

经营管理制度、申报材料真实性承诺。

经营设施及设备清单。

当地管理局要求的其它资料。

以上内容仅供参考，具体信息请参考官方发布的信息。