食品经营许可证办理延期需要以下资料：
食品经营许可延续申请书；
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
食品经营许可证正本、副本。

如果您有代理人，还需提交授权委托书以及代理人的身份证明文件一份。如果经营条件发生变化，需要提交设施布局、操作流程等经营条件是否发生变化的声明。如果经营条件和经营项目未发生变化，需要提交《食品经营许可延续承诺书》原件一份。

食品经营许可延续申请书的要求如下：

申请者必须签署食品经营许可延续申请书，并提交营业执照或其他主体资格证明文件的复印件。

申请者需要提交食品经营许可证的正本和副本原件，身份证或负责人的身份证复印件。

如果申请者委托他人代理食品经营许可申请，代理人需要提交授权委托书以及代理人的身份证复印件。

食品经营许可延续申请书是食品经营许可延续的重要文件之一，必须按照要求进行填写和提交。