食品经营许可证代办加急是指代办机构在正常办理周期内，通过加快办理进度，缩短办理时间，帮助客户尽快取得食品经营许可证。

一般来说，食品经营许可证的办理需要一定的时间和流程，如果客户急需开展食品经营活动，可以选择使用代办加急服务。

一些代办机构可能提供加急服务，包括加快材料审核、优先安排现场勘验、加快审批流程等。客户在选择代办机构时，需要注意选择正规的机构，并了解其加急服务的具体内容和时间承诺。

需要注意的是，加急服务并不能保证食品经营许可证一定能够快速取得，因为办理时间和进度还受到其他因素的影响，如申请材料的质量、现场勘验情况等。

同时，如果客户选择代办加急服务，也需要注意遵守相关法律法规和制度，不得使用非法的手段来加快办理进度或取得食品经营许可证。