海淀区食品经营许可证和卫生许可证的办理步骤如下：

1. 准备申请材料：申请者需要准备齐全的申请材料，包括身份证复印件、企业营业执照复印件、食品经营许可证申请表、食品安全管理制度等。申请者需要确保所有申请材料真实、准确、完整，并按照要求加盖企业公章。

2. 注册账户：在海淀区市场监督管理局的网站上注册账户。

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4. 填写申请表：登录账户后，在“食品经营许可证核发”事项中选择在线办理，下载空白申请表并填写。

5. 提交材料：将准备好的材料提交给当地市场监督管理局。

6. 审核材料：市场监督管理局会对提交的材料进行审核，包括材料的完整性和准确性、是否符合食品安全法规和卫生标准等。

7. 现场核查：如果申请者通过材料审核，市场监督管理局会进行现场核查，检查申请者是否符合食品安全法规和卫生标准的要求。

8. 在线办理：在收到通过审核的通知后，您需要亲自到场进行办理。

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10. 缴费和取证：现场办理通过后需要缴费，一般是一百元左右，具体以实际收费为准。然后就可以领取食品经营许可证了。

请注意，以上步骤仅供参考，具体流程可能因地区和具体情况而有所不同。建议在办理前仔细阅读相关规定并咨询当地相关部门或代理机构以获取准确的信息。