大兴区餐饮食品经营许可证的详细材料与申请流程如下：

食品经营许可证申请书：详细填写申请人的基本信息、经营场所的详细情况以及经营项目等内容。

营业执照复印件：提供新的营业执照副本复印件，证明你的餐饮业务是合法注册的。

法人身份证原件及复印件：需要提交餐饮业务负责人的身份证原件及复印件，以验证身份。

经营场所租赁合同或产权证明：提供经营场所的租赁合同或产权证明，确保你拥有合法的经营场地。

食品经营场所布局图和设备布局图：绘制经营场所的布局图，包括食品处理、储存、烹饪等区域的详细布局，以及食品设备的布局图。

食品经营设备清单：列出所有与食品经营相关的设备清单，包括设备名称、型号、数量等。

食品安全管理制度文本：提供食品安全管理制度的详细文本，包括食品安全检查、食品储存、加工、销售等各个环节的管理制度。

从业人员健康证：所有从业人员都需要提供有效的健康证，确保他们符合从事食品经营的健康要求。

其他相关资料：根据当地要求，可能还需要提供其他相关材料，如生产经营场地平面图、食品从业人员健康检查和培训合格证明等。

准备申请材料：按照上述要求准备好所有申请材料。

提交申请：将准备好的申请材料提交给大兴区食品药品监督管理部门（或市场监督管理局）。

现场核查：提交申请后，相关部门会安排人员对经营场所进行现场核查，确保符合食品安全要求。

审核发证：如果现场核查通过，相关部门会进行进一步审核，审核通过后，将颁发食品经营许可证。

请注意，具体的申请流程和所需材料可能会因地区和政策的不同而有所差异。在申请前，建议详细咨询当地食品药品监督管理部门或市场监督管理局，以获取准确的信息。