申请食品经营许可证和卫生许可证的材料需要包含以下信息：

申请人基本信息：包括申请人名称、地址、联系方式等。

食品经营场所信息：需要提供食品经营场所的地址、面积、布局、卫生设施等信息，包括经营场所的平面图、卫生设施清单等。

食品经营品种信息：需要列出经营的食品品种、来源、索证情况等，以确保食品来源合法、安全。

卫生质量控制体系信息：需要描述卫生质量控制体系的建立、实施和运行情况，包括卫生管理制度、自检情况、从业人员卫生培训等。

负责人或法定代表人信息：需要提供负责人或法定代表人的身份证明、资格证明等信息。

其他相关材料：根据当地政策和法规要求，可能需要提供其他相关材料，如环保许可证、消防安全证书等。

请注意，不同地区和具体情况下，申请材料的要求可能有所不同。因此，在具体办理前，建议向当地相关部门咨询具体要求，以确保申请材料的完整性和准确性。

食堂的食品经营许可证的办理流程如下：

取得个体工商户营业执照。申请健康证书和知识培训证书，一般可以到医院或当地防疫站去做，好带一份营业执照复印件、印章和身份证去。去医院检查后，一般2-3个工作日的健康证明和知识培训证明就可以出来了。

准备食品经营许可证申请表，可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。

准备法人身份证复印件、从业工作人员身份证复印件和健康证。然后通过制定食品质量安全风险管理会计制度（一般当地经济市场环境监督管理局都有模板）。

绘制车间平面图。提交缴税文件，以证明您使用的水是由正规水务公司提供的。

当所有的信息准备就绪后，提交给当地的市场监管机构（在一些地方，可以在政府办公室进行）。

信息提交成功后，市场监督管理局将安排人员到现场参观。一般要求是：进货渠道要有相应的合规资质，店内卫生、原料、消毒柜要符合标准。

检查合规之后一般15-20个工作日食品企业经营管理许可证就出来了，很多不同地方政府都会打电话通知去领取。

请注意，不同地区的具体办理流程和所需材料可能有所不同，建议在办理前向当地市场监督管理部门进行详细咨询，确保办理流程的准确性和顺利性。