在海淀区，宾馆酒店行业办理排水排污许可证及地下空间备案的步骤如下：

办理排水排污许可证：

准备相关材料，包括排水排污许可证申请表、园区内排水设施建设情况报告、园区内污水处理设施建设情况报告、园区内排水水质检测报告，以及其他相关证明材料，如营业执照、法人身份证复印件等。

提交申请：将所有相关材料提交给海淀区进行审核。

现场核查：会对申请材料进行审核，如果审核通过，会通知申请人进行现场检查。

获取许可证：如果现场检查合格，会出具排水排污许可证。

地下空间备案：

准备相关材料，包括北京市普通地下室登记备案表、使用人对使用用途、范围和期限的说明、普通地下室建筑平面布置图、产权登记证明或者所有权人共同决定使用普通地下室的证明、规划文件（如建设工程规划许可证及附件、附图）或者规划部门对使用用途确认的文件、通风系统和空调系统卫生检测合格证明、消防安全检查合格证明（如果需要）、租赁合同及租赁双方当事人身份证明（如果租赁使用）、房屋结构安全鉴定报告（如果进行结构改造）、关于不改变房屋结构的承诺书（如果未进行结构改造）、普通地下室所有权人承诺书、普通地下室使用人承诺书等。

提交申请：将所有相关材料提交给海淀区相关部门进行审核。

审核与备案：相关部门会对申请材料进行审核，如果审核通过，会进行地下空间备案。

请注意，不同地下空间的具体情况可能会有所不同，所需材料和办理流程也可能略有不同。建议在提交申请前，先咨询相关部门或人士，以确保顺利通过审核。同时，申请人需积极配合审核验收部门的联合检查、验收工作，及时提供必要的支持和协助。