门头沟区超市、饭店、快餐店若想增加凉菜、熟食等食品的经营范围，需要向相关部门申请办理食品经营许可证的变更。以下是办理食品经营许可证变更的要点解析和快速拿证的建议：

一、要点解析

了解政策要求：在申请增加凉菜、熟食等食品的经营范围前，确保了解门头沟区对食品经营许可证的具体要求和政策，包括对经营场所的卫生条件、设施设备的配置、人员的健康证明等规定。

准备申请材料：根据政策要求，准备相应的申请材料。确保材料齐全、准确，以提高审批效率。

现场核查与整改：在提交申请后，门头沟区相关部门将对经营场所进行现场核查。核查内容主要包括经营场所的卫生状况、设施设备的配置情况等。如有不符合要求的地方，需及时进行整改。

审核审批：经过材料审查和现场核查后，门头沟区相关部门将对申请进行审批。如果申请被批准，将颁发新的食品经营许可证或在原有许可证上增加经营范围。

遵守法规：在获得食品经营许可证后，务必确保经营活动始终符合相关法规和规定的要求，包括食品安全标准、卫生条件等。

二、快速拿证建议

提前了解流程：在申请之前，建议与门头沟区相关部门进行沟通，了解详细的申请流程和注意事项，避免走弯路。

材料准备充分：提前准备好所需的申请材料，避免因材料不齐全或不符合要求而耽误审批进度。

现场核查配合：在现场核查环节，积极配合核查人员的检查，确保经营场所和设备布局符合要求。如有需要改进的地方，及时进行整改和完善。

及时跟进：关注审批进度，及时与门头沟区相关部门沟通了解进展情况，确保申请顺利通过。

合法合规经营：确保经营活动始终符合相关法规和规定的要求，建立良好的企业信誉和口碑，以便快速通过审批。

总之，若想快速增加凉菜、熟食等食品的经营范围并取得食品经营许可证，关键在于充分了解政策要求、准备齐全的申请材料、积极配合现场核查和及时跟进审批进度。如有疑问或遇到困难，可以咨询相关部门或人士的意见。