海淀区超市食品经营许可证办理增加凉菜、熟食、面食，需要准备以下材料：

食品经营许可证变更申请书：需加盖申请人印章或公章并由法定代表人签字。

与变更事项相关的证明文件：如企业营业执照副本、税务登记证等。

经营场所使用证明：如房屋租赁合同、房屋产权证明等。

食品安全管理人员任命书及身份证复印件。

食品安全管理制度及执行记录等相关材料。

其他相关材料：如申请人的身份证等。

此外，对于增加的凉菜、熟食、面食，需要准备以下材料：

凉菜、熟食、面食的食品安全管理制度和操作规程。

凉菜、熟食、面食的制作流程图和原料清单，以确保食品加工的卫生和质量。

凉菜、熟食、面食的原料供应商资料和进货记录，以确保食材来源的合法性和可追溯性。

凉菜、熟食、面食的制作工具、容器、场所等设施的清洁和消毒记录，以确保食品加工环境的卫生状况。

凉菜、熟食、面食的制作人员的健康证明和培训记录，以确保制作人员的健康状况和食品安全知识。

以上是海淀区超市食品经营许可证办理增加凉菜、熟食、面食所需的一些主要材料，具体要求可能会根据地区和政策的不同而有所差异。建议您在办理前仔细阅读相关政策文件或咨询当地相关部门，以确保准备的材料符合要求。