门头沟区地下空间备案和食品经营许可证的政策解读与案例分享如下：

一、政策解读

地下空间备案政策：门头沟区对地下空间使用的备案管理非常严格，要求使用人按照相关规定提交申请材料，包括使用用途、范围和期限的说明，产权证明，规划文件等。住房城乡建设行政主管部门将在15日内做出是否给予备案的决定。如果备案情况发生变更，使用人需要在30日内向住房城乡建设行政主管部门办理变更备案。

食品经营许可证政策：食品经营许可证是从事食品生产经营活动的必备证件，要求申请单位具备一定的经营条件和食品安全保障能力。在门头沟区，申请食品经营许可证需要提交一系列申请材料，包括营业执照、食品安全规章制度、从业人员健康证明等。相关部门会对申请单位进行审核和核查，确保其具备相应的经营条件和食品安全保障能力。

二、案例分享

地下空间备案案例：某公司在门头沟区租用了一处地下空间用于办公用途。在签订租赁协议后，该公司及时向住房城乡建设行政主管部门提交了地下空间使用备案申请。由于准备的材料齐全，申请流程顺利，该公司很快获得了地下空间使用备案证明，顺利地开始了办公运营。

食品经营许可证案例：某小吃店在门头沟区经营多年，一直未办理食品经营许可证。某日，被市场监管部门检查发现无证经营，被处以罚款并要求限期办理食品经营许可证。小吃店负责人认识到了问题的严重性，及时向相关部门提交了食品经营许可证申请。在提交了完整的申请材料后，经过审核和核查，小吃店终获得了食品经营许可证，重新开始了合法经营。

综上所述，无论是地下空间备案还是食品经营许可证的申请，都需要申请者充分了解相关政策和规定，按照要求准备申请材料，确保申请流程的顺利进行。同时，也要注意遵守相关法律法规和规章制度，确保经营活动合法合规。