大兴区沿街商铺代办食品经营许可证、卫生许可证和餐饮许可证的流程如下：

准备材料：申请食品经营许可证需要提交的材料包括营业执照、食品经营许可申请书、食品安全管理制度、从业人员健康证明等；申请卫生许可证需要提交的材料包括卫生许可证申请表、经营场所平面图、卫生设施布局图等；申请餐饮许可证需要提交的材料包括餐饮服务许可审查申请书、食品安全管理制度、从业人员健康证明等。

提交申请：将准备好的材料提交给大兴区市场监督管理局或卫生健康委员会。

现场核查：相关部门会对申请的沿街商铺进行现场核查，核查内容包括经营场所的卫生环境、设施设备、食品储存条件等是否符合要求。

审核批准：如果现场核查通过，相关部门会对申请材料进行审核，并在一定时间内做出是否准予许可的决定。

领取证书：如果许可被批准，可以到大兴区市场监督管理局或卫生健康委员会领取相应的许可证，并按照许可证的要求进行经营活动。

需要注意的是，以上流程仅供参考，具体流程和要求可能因地区和经营场所的实际情况而有所不同。在申请前，建议您先咨询当地的市场监督管理部门或律师，以确保准备的材料齐全和符合要求。

食品安全许可证的办理流程如下：

准备材料：申请食品安全许可证需要提交的材料包括申请表、营业执照、食品经营许可证、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

提交申请：将准备好的材料提交给当地的市场监督管理部门。

现场核查：市场监督管理部门会对申请的食品经营场所进行现场核查，核查内容包括经营场所的卫生环境、设施设备、食品储存条件等是否符合要求。

审核批准：如果现场核查通过，市场监督管理部门会对申请材料进行审核，并在一定时间内做出是否准予许可的决定。

领取证书：如果许可被批准，可以到市场监督管理部门领取相应的食品安全许可证，并按照许可证的要求进行经营活动。

需要注意的是，具体流程和要求可能因地区和经营场所的实际情况而有所不同。在申请前，建议您先咨询当地的市场监督管理部门或律师，以确保准备的材料齐全和符合要求。