食品经营许可证加急办理，顺利开业一周拿证，快速办理无障碍，这种情况在实践中可能会有一定的难度。食品经营许可证的办理涉及到食品安全监管，需要经过一定的法定程序和审核流程，以确保申请者具备符合要求的条件和设施。

首先，需要明确的是，食品经营许可证的办理时间因地区和具体情况而有所不同，无法保证一定能在极短的时间内完成。即使选择加急办理服务，也需要考虑到申请材料的准备、审核流程和现场核查等环节所需的时间。

其次，食品安全事关公众健康，必须符合相关法规和标准的要求。在选择加急办理服务时，要确保服务商具备合法资质和业务能力，提供的服务符合食品安全法规的要求。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免遭遇欺诈行为或产生不必要的风险。

综上所述，食品经营许可证加急办理、一周拿证并顺利开业的情况虽然存在一定的难度，但并非不可能。如果您希望在短时间内获得食品经营许可证并顺利开业，建议您提前准备相关材料、咨询机构或相关部门，了解具体的办理流程和要求。同时，也要保持合理的期望和时间安排，确保申请质量和合规性。