在海淀区办理超市、便利店的食品经营许可证，可以参考以下流程：

预先了解政策和要求：通过与当地食品药品监督管理局或卫生监督部门联系，了解食品经营许可证和卫生许可证的申请流程、所需材料、审核标准等相关政策和要求。

准备申请材料：根据政策和要求，准备齐全的申请材料。超市和食杂店需要提供的材料可能包括食品经营许可证申请表、营业执照复印件、法人身份证复印件、从业人员身份证复印件、健康证复印件、场地证明、卫生设施相关资料等。确保所有材料准确无误，并符合当地的要求。

提交申请材料：将准备好的申请材料提交给海淀区食品药品监管部门，可以通过现场递交或邮寄的方式进行提交。

配合现场核查：如果需要现场核查，海淀区食品药品监管部门会通知申请者进行现场核查。申请者需要配合现场核查工作，确保经营场所的卫生和设施符合相关要求。

领取许可证：经过审核和现场核查后，如果符合要求，海淀区食品药品监管部门会颁发食品经营许可证/卫生许可证。申请者需要按照规定的时间和地点领取许可证。

以上流程仅供参考，具体流程和所需材料可能因地区和具体业务类型而有所不同，建议在办理前咨询当地相关部门或服务机构，以获取准确的信息和指导。