在丰台区，食品销售和餐饮服务行业需要双证齐全，即同时具备食品经营许可证和卫生许可证。

食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等资质，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。许可证实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证，有效期限为5年。

卫生许可证是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。

具体来说，需要双证的行业主要包括：

餐饮业：各类餐厅、快餐店、饮品店、小吃摊等。

食品销售业：超市、卖场、便利店、食品零售店等。

食品加工业：食品加工厂、食品包装企业、食品调味品企业等。

食品进口业：需要从国外进口食品的企业。

在申请这两类证件时，需要提供相应的申请材料，包括企业基本信息、经营项目、经营场所等内容，以及从业人员的身份证明和健康证明等文件。在申请过程中，需要配合相关部门进行现场勘查和审核，确保经营场所符合相关卫生和安全标准。