丰台区餐饮业食品经营许可证和卫生许可证的办理流程及细节如下：

一、准备相关材料：

填写准确的《工商营业执照》和《食品经营许可证》申请表格。如有变动，请提供相应的变更材料。

提供法定代表人的有效身份证明。

包括场地平面图、环境卫生整改措施等的环境卫生保障措施。

具备合格的食品安全管理制度。

确保从业人员持有有效的健康证明。

餐饮或食品业务经营场所的租赁合同或权属证明。

餐饮或食品业务从业人员的健康证明。

餐饮或食品业务的经营规划书。

二、提交申请：

将准备好的材料提交给丰台区食品药品监督管理局。

三、审核材料：

丰台区食品药品监督管理局将对提交的材料进行审核，确保所有材料的完整性和准确性。

四、现场检查：

审核通过后，会有执法人员进行现场检查，检查经营场所的卫生条件、储存设备、加工设备等是否符合要求。

五、领取证件：

如果申请被批准，将获得食品经营许可证和卫生许可证。在经营过程中，应确保持续符合相关法规和标准，接受相关部门的监督和检查。

请注意，具体的办理流程可能因地区和政策的变化而有所差异，建议在申请前咨询当地相关部门或机构，以确保准确无误地完成申请流程。