酒店宾馆在丰台区公共人员聚集区办理卫生许可证和食品经营许可证的流程如下：

一、办理卫生许可证

准备申请材料：包括企业基本情况介绍、营业执照、法定代表人身份证明、经营场所使用证明等。

提交申请：将准备好的申请材料提交给丰台区卫生监督部门。

现场核查：卫生监督部门将对经营场所进行现场核查，包括设备设施、卫生条件等方面。

审核和发证：如果现场核查合格，卫生监督部门将颁发卫生许可证。

二、办理食品经营许可证

准备申请材料：包括食品经营许可证申请书、营业执照副本、法定代表人身份证明、食品安全管理制度等。

提交申请：将准备好的申请材料提交给丰台区食品药品监督管理部门。

现场核查：食品药品监督管理部门将对经营场所进行现场核查，包括设备设施、员工卫生培训等方面。

审核和发证：如果现场核查合格，食品药品监督管理部门将颁发食品经营许可证。

需要注意的是，以上流程仅供参考，具体要求和流程可能因地区和政策的不同而有所差异。在申请前，建议咨询丰台区卫生监督部门或食品药品监督管理部门，了解具体的办理要求和流程。同时，确保企业符合相关政策和要求，避免因不符合条件而导致申请失败。

申请卫生许可证需要提前准备以下材料：

生产经营场所地平面布局图，可自行手绘或用电脑绘制；

生产经营场地场所的使用证明，比如房屋产权证明、租赁协议；

法定代表人或者负责人资格证明；

生产经营场所地址方位示意图；

法人或负责人培训证明；

产品配方、生产工艺流程图和说明，产品包装材料、标签、说明书样稿；

产品或试产样品卫生检验报告和产品执行标准；

企业卫生管理的组织和制度的资料；

实验室设置情况；

卫生许可证申请书；

建设项目卫生审查申请书；

食品的委托加工还需提交委托加工合同书和受委托加工企业卫生许可证；

申请单位在工商管理局取得的《企业名称预先核准通知书》复印件或《工商营业执照》复印件；

卫生行政部门认为有必要提交的其他资料。

以上材料仅供参考，具体要求和流程可能因地区和政策的不同而有所差异。在申请前，建议咨询相关卫生监督部门或食品药品监督管理部门，了解具体的办理要求和流程