丰台区食品经营许可证到期、延期、变更或新办的流程与材料如下：

一、到期换证

流程：

申请人向丰台区市场监督管理局提交换证申请；

市场监督管理局对申请材料进行审核，并安排现场核查；

核查通过后，市场监督管理局颁发新的食品经营许可证。

材料：

原食品经营许可证正本、副本原件；

法定代表人（负责人）身份证原件；

经营场所合法证明（租赁合同、房屋产权证明等）原件；

食品安全管理制度、食品安全自查与报告制度、从业人员健康管理制度等相关材料原件。

二、延期

流程：

申请人向丰台区市场监督管理局提交延期申请；

市场监督管理局对申请材料进行审核，并安排现场核查；

核查通过后，市场监督管理局批准延期申请，并颁发新的食品经营许可证。

材料：

原食品经营许可证正本、副本原件；

法定代表人（负责人）身份证原件；

经营场所合法证明（租赁合同、房屋产权证明等）原件；

食品安全管理制度、食品安全自查与报告制度、从业人员健康管理制度等相关材料原件。

三、变更

流程：

申请人向丰台区市场监督管理局提交变更申请；

市场监督管理局对申请材料进行审核，并安排现场核查；

核查通过后，市场监督管理局批准变更申请，并颁发新的食品经营许可证。

材料：

原食品经营许可证正本、副本原件；

法定代表人（负责人）身份证原件；

经营场所合法证明（租赁合同、房屋产权证明等）原件；

食品安全管理制度、食品安全自查与报告制度、从业人员健康管理制度等相关材料原件；

变更后的营业执照副本复印件或其他主体资格证明文件复印件。

四、新办

流程：

申请人向丰台区市场监督管理局提交新办申请；

市场监督管理局对申请材料进行审核，并安排现场核查；

核查通过后，市场监督管理局颁发新的食品经营许可证。

材料：

《食品经营许可申请书》；

营业执照副本或其他主体资格证明文件复印件；

法定代表人（负责人）及食品安全管理人员的身份证明复印件；

从业人员健康体检合格证明复印件；

经营场所使用证明复印件以及经营场所的地理位置示意图；

与食品经营相关的经营设备、工具清单；

经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；

食品安全管理制度目录；

食品经营企业的食品安全管理人员培训证明材料。

请注意，以上流程与材料仅供参考，具体要求可能因地区和政策变化而有所不同。建议在申请前咨询当地市场监督管理局或相关机构，以确保流程的顺利进行和准备齐全的材料。