2024年新规下，丰台区零售业、生肉店、熟食店、超市、便利店增加凉菜办理食品经营许可证的证件指南如下：

一、了解法规和政策

首先，您需要了解丰台区关于食品经营许可证的相关法规和政策。这包括食品经营许可证的申请条件、申请材料、审批流程等。您可以通过查询丰台区市场监督管理局的网站或咨询相关部门了解这些信息。

二、准备申请材料

根据丰台区市场监督管理局的要求，您需要准备以下申请材料：

食品经营许可证申请书：填写完整的申请书，包括企业基本信息、经营场所信息、设备设施信息等。

身份证明：提供企业营业执照或个人身份证原件及复印件。

食品安全管理制度：包括进货查验制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。

设施设备清单：包括加工场所、设备设施、卫生设施等。

从业人员健康证明：提供食品从业人员健康证明原件及复印件。

其他相关材料：根据您的具体情况，可能还需要提供其他相关材料，如食品安全培训证明等。

三、提交申请

将准备好的申请材料提交给丰台区市场监督管理局。您可以通过网上申请或现场提交申请两种方式进行提交。在提交申请时，请确保所有材料齐全、真实、有效。

四、现场核查与验收

丰台区市场监督管理局会对您的经营场所进行现场核查和验收。核查内容可能包括经营场所卫生状况、设备设施、从业人员健康状况等。核查通过后，您将进入下一环节。

五、审批与发证

丰台区市场监督管理局会对您的申请进行审批。如果审批通过，您将获得食品经营许可证。请注意，食品经营许可证的有效期一般为三年，到期前需要提前申请续期。

以上是丰台区零售业、生肉店、熟食店、超市、便利店增加凉菜办理食品经营许可证的证件指南。在办理过程中，如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系丰台区市场监督管理局或相关机构咨询。