通州区代办沿街商铺食品经营许可证变更/延期/新办的流程如下：

填写申请表格：根据不同类型的许可证，填写相应的申请表格，并准备好相关材料。

初审与现场核查：提交申请后，相关部门会进行初步审核，并进行现场核查。

合规培训：根据审核结果，可能需要参加相关培训，并取得相应的培训证明。

审批与颁证：经过审核合格后，相关部门会进行审批，并颁发食品经营许可证。

注意事项如下：

申请通州区沿街商铺食品经营许可证延期或新办许可证所需材料可能因地区和具体要求而有所不同，以下是一般情况下可能需要准备的一些材料：

申请表格：填写食品经营许可证申请表格，包括企业信息、经营者信息、经营场所信息等。

身份证件：提供经营者的身份证原件及复印件。

经营场所证明：提供经营场所的产权证明或租赁合同等证明材料。

食品安全管理制度：提供食品安全管理制度文本，包括食品安全责任制度、食品进货查验制度、食品贮存管理制度、食品加工制作管理制度等。

从业人员健康证明：提供食品经营场所内所有从业人员的健康证明。

生产经营设备清单：提供食品生产经营设备清单及使用情况的说明。

营业执照或其他资质证明：提供营业执照或其他资质证明材料。

以上材料仅供参考，具体要求可以咨询当地相关部门或机构。

申请者需要明确提出申请事项和申请材料。

申请材料应当真实、准确、完整，符合法定形式。

申请者应当遵守相关法律法规和规定，诚实守信，合法经营。

请注意，具体的流程和所需材料可能因地区而异，建议您咨询当地相关部门或机构以获取准确的信息。