海淀区食品经营许可证和卫生许可证的办理流程及材料要求如下：

一、办理流程

在海淀区市场监督管理局的网站上注册账户。

登录账户后，在“食品经营许可证核发”事项中选择在线办理，下载空白申请表并填写。

根据申请表的要求，准备相应的材料。

将准备好的相关材料和填写好的申请表格一并提交给海淀区卫生监督部门，可通过现场递交或邮寄的方式进行提交。

海淀区卫生监督部门会对提交的申请材料进行审核，包括对经营场所的环境卫生、设施设备的符合性等方面进行检查。

审核通过后，前往海淀区卫生监督部门领取卫生许可证，并按照规定的期限进行定期检查和更新。

二、材料要求

身份证明：经营者的身份证原件及复印件。

营业执照：提供有效的营业执照原件及复印件。

经营场所证明：提供经营场所的租赁合同或房产证等证明文件。

从业人员健康证明：所有从业人员需提供有效的健康证明。

食品安全管理制度：提供详细的食品安全管理制度文件。

其他相关材料：根据具体情况，可能需要提供其他相关材料，如环保验收合格证明、消防验收合格证明等。

以上流程和材料可能因具体情况而有所差异，建议在办理前咨询相关部门获取新信息和指导。