以下行业不需要办理食品经营许可证：

仅销售预包装食品的商家：如果您的业务只是销售预包装食品，且不涉及食品的现场加工或调制等行为，可能不需要办理食品经营许可证。不过，这取决于当地食品安全法规的具体规定，建议咨询当地相关部门。

在线销售食品的商家：如果您的业务是通过网络或其他电子方式销售食品，可能不需要办理食品经营许可证。然而，这同样取决于当地法规的规定。

小规模食品销售商：在农村地区，一些小规模的销售点如小卖店、小摊点等，可能可以免除食品经营许可证的办理。但需满足一定条件，如销售的食品来源合法、卫生条件良好等。

临时性食品销售：如临时食品市场、食品节等特殊场合的食品销售，可能可以免除食品经营许可证。

在家庭环境中进行的食品销售：如果您的业务是在家庭环境中进行的，且销售的食品不涉及现场加工或调制等行为，可能不需要办理食品经营许可证。

食用农产品销售：销售食用农产品不需要取得许可。

取得食品生产许可的食品生产者：通过网络销售其生产的食品，或在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。

销售食品添加剂、从事食品物流：不需要办理食品经营许可证。

以上信息仅供参考，具体规定可以咨询当地相关部门获取准确意见。

办理食品经营许可证和卫生许可证需要按照以下步骤进行：

办理个体工商户营业执照：需要准备身份证复印件、房产证或租赁合同、上岗证、卫生许可证等材料。在办理过程中，需要填写相应的申请表，并提交给当地工商行政管理部门进行审核。

提交申请材料：在获得个体工商户营业执照后，需要向当地的食品监督部门提交以下申请材料：食品经营许可申请书、营业执照副本复印件、与食品经营相适应的经营场所房产证复印件或使用证明、负责人及食品安全管理人员的身份证复印件、与食品经营相适应的经营设备、工具清单等。

审核和现场检查：在提交申请材料后，市场监督管理局会安排人员来看场地，检查合规后一般15-20个工作日即可领取食品经营许可证。

获得卫生许可证：在获得食品经营许可证后，还需要向当地的卫生行政部门提交以下申请材料：卫生许可证申请书、工商营业执照复印件、从业人员健康证复印件等。审核通过后，即可获得卫生许可证。

需要注意的是，不同地区和不同食品经营项目可能对申请条件和材料有不同的要求，因此在具体申请前需要向当地相关部门咨询并了解具体要求。同时，申请过程中需要提交真实、完整、合法、有效的材料，并配合相关部门的现场核查和审核工作。