申请食品经营许可证和卫生许可证需要准备的材料包括：

食品经营许可证申请表。

卫生许可证申请表。

营业执照。

法人身份证。

食品安全承诺书。

食品经营场所证明。

卫生管理制度。

从业人员健康证明。

这些材料可能根据不同地区和国家的规定有所不同，因此建议您在具体操作前咨询当地相关部门或机构，以确保您的申请符合当地的规定和要求。

申请食品经营许可证和卫生许可证的流程如下：

取得个体工商户营业执照。

办理健康证和知识培训合格证。

向当地的食品监督部门提交以下申请材料：
（1）《食品经营许可申请书》。
（2）《营业执照》副本复印件。
（3）与食品经营相适应的经营场所房产证复印件或使用证明多个申请人使用同一门牌号作为经营场所的，申请人应当提交以建筑物为平面图的地址分割方位图示。
（4）负责人及食品安全管理人员的身份证复印件。
（5）与食品经营相适应的经营设备、工具清单。
（6）与食品经营相适应的经营设施空间平面布局图和操作流程的文件。
（7）食品安全管理制度文本（应包含员工食品安全知识培训制度、食品进货查验制度、食品进货查验记录制度、食品退市制度、食品检查、存贮、运输制度等内容，此制度内容请参看《中华人民共和国食品安全法》）。

以上材料中所提交的复印件均需验看原件。
4. 资料提交成功之后，市场监督管理局会安排人员来看场地，检查合规后一般15～20个工作日即可领取食品经营许可证。

这就是申请食品经营许可证和卫生许可证的完整流程，具体细节和步骤可能因地区和国家的规定而有所不同，建议根据当地的相关法规和规定进行申请。