食品经营许可证和卫生许可证的办理流程及细节如下：

一、食品经营许可证的办理

工商局办理公司名称预先核准申请，取得企业名称核准通知书。

递交包括地址信息等预审材料，食药监安排人员上门核实经营场所。

公司及地址信息无误，下发《食品经营许可证》，有效期为5年。

二、卫生许可证的办理

填写申请报告及《XX市卫生局卫生许可证申请书》。

提供企业名称预先核准通知书复印件、卫生管理组织(架构)名单、各类场所卫生管理制度、主要生产设备清单等相关文件。

提交建设项目四置图、平面布局图(要求提供蓝图或电脑打印图，并标明尺寸、面积和经营单位名称)，以及从业人员健康证和卫生知识培训证等材料。

等待审批，一般需要20个工作日左右。如符合要求，即可领取卫生许可证。

注意事项：

在申请食品经营许可证和卫生许可证前，需要确保经营场所的卫生设施、设备布局和工艺流程符合相关卫生标准和要求。

申请人需要提交的材料应当真实、完整、合法、有效，符合相关法规和规定的要求。

办理过程中需要保持与审批部门的沟通，及时了解审批进度和补充材料的要求。

获得许可证后，需要遵守相关法规和规定，确保食品质量和卫生安全。