饭店、酒店和超市办理食品经营许可证需要准备的材料包括：

食品经营许可申请书；

营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

此外，还需要准备食品安全管理人员的身份证及培训资料证明，以及经营场所平面布局图和周边环境图。对于散装食品和冷冻冷藏食品的销售，还需要提供相关的证明文件和资料，例如食品质量安全检验报告、冷库租赁合同等。

具体的材料清单可能因地区和政策的不同而有所差异，因此建议在办理食品经营许可证前，先咨询当地市场监督管理局或卫生行政部门的工作人员，以确保申请所需的材料完整。

以下是一些可能需要的进一步材料信息：

食品质量安全检验报告：这是证明您所销售的食品符合相关质量安全标准的重要依据。您可以联系相关的检验机构进行检测并获取报告。

冷库租赁合同：如果您销售的是冷冻冷藏食品，那么您需要提供冷库租赁合同或者其他冷藏设施的使用证明。

从业人员健康证明：您需要提供所有从事食品处理工作的员工的健康证明，以确保他们没有传染性疾病或可能污染食品的疾病。

培训证明：您的食品安全管理人员需要通过相关的培训并取得证明，以确保他们具备必要的知识和技能来管理食品处理过程。

场地平面图和周边环境图：您需要提供经营场所的平面布局图和周边环境的图纸，以证明您的经营场所符合相关法规和标准。

消防验收合格证明：如果您的经营场所涉及到食品加工或储存等易燃易爆危险品，那么您需要提供消防验收合格证明。

水质检测报告：您需要提供水质检测报告，以证明您所使用的水符合相关卫生标准。

空气质量检测报告：您需要提供空气质量检测报告，以证明您的经营场所的空气质量符合相关卫生标准。

这些材料信息可能因地区和政策的不同而有所差异，因此请确保在办理食品经营许可证前，先咨询当地市场监督管理局或卫生行政部门的工作人员，以确保申请所需的材料完整。