如果您想在北京朝阳区办理食品经营许可证和卫生许可证，建议您按照以下步骤进行操作：

了解相关法规和政策：在办理食品经营许可证和卫生许可证之前，需要了解相关的法规和政策，包括食品安全标准、卫生条件要求、申请材料清单等。可以登录朝阳区市场监督管理局的网站或咨询相关人士进行了解。

准备申请材料：根据所确定的食品经营类型和具体情况，准备好申请所需的材料，包括但不限于以下内容：

食品经营许可证申请表。

营业执照、法定代表人身份证明等主体资格证明文件复印件。

经营场所合法使用证明，如房屋产权证明或租赁合同等。

经营场所布局图和操作流程图。

食品安全管理制度，包括从业人员健康管理制度、食品安全检查制度、食品留样制度等。

从业人员健康证明文件。

其他相关材料，如食品安全培训证明、食品安全承诺书等。

提交申请：将准备好的申请材料提交给朝阳区市场监督管理局，并缴纳相关的申请费用。

现场核查：提交申请后，朝阳区市场监督管理局将进行现场核查，核实申请材料的真实性、准确性和完整性，确保经营场所的卫生条件、设备设施等符合要求。

审核批准：经过现场核查和审核后，如果符合条件，朝阳区市场监督管理局将颁发食品经营许可证和卫生许可证，可以凭身份证到市场监督管理局领取或选择邮寄方式送达。

在办理食品经营许可证和卫生许可证时，需要注意以下几点：

材料准备要齐全：根据所确定的食品经营类型和具体情况，准备好所有需要的材料，尤其是申请表、营业执照、经营场所合法使用证明、食品安全管理制度等关键材料。

材料填写要规范：申请材料中的所有信息都需要真实、准确、完整地填写，尤其是申请表中的填写内容要符合要求，不能有遗漏或错误。

现场核查要配合：在现场核查时，需要积极配合核查人员的工作，展示经营场所的卫生条件、设备设施等，确保核查通过。

及时沟通要保持：在办理过程中，如果有任何疑问或需要帮助，可以及时与朝阳区市场监督管理局或相关人员进行沟通，获取准确的指导和帮助。

此外，根据朝阳区市场监督管理局的规定和要求，对于不同经营类型和具体情况的食品经营者，可能还需要满足特定的条件和要求。因此，建议您在准备申请材料前，先了解清楚相关的法规和政策，并咨询相关人士以确认所需材料和具体要求